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| Morro de Montecristi |
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| Reloj, monumento montecristeño |
San Fernando de Montecristi.- Una carretera en excelente estado comunica a Montecristi con Santiago y el resto del país. A partir de Jaibón, por todos lados está la oferta en el camino: Chivo picante, chivo al horno.
Provincia que fue
declarada por el gobierno dominicano como polo turístico, debido al exuberante
paisaje que promueve la costa y su característico morro, un peñasco erguido a
la par de la mar.
Ya en el pueblo, una
señora de unos 70 años de edad, oferta un domingo en la tarde el producto que
tras un día de andar a pies, no ha podido vender: Orégano molido. Es que en
esta urbe de mar y bosque seco, se da silvestre el ingrediente que sirve para
sazonar el chivo.
Como en Samaná el coco se
da silvestre y todo lo de comer acompaña, lo mismo pasa en Montecristi con el
chivo y el orégano. La sal, producto que se extrae de la mar y el chile o ají
que se da en la campiña, completan la especialidad gastronómica de esta
provincia de la República Dominicana.
Un día de verano con
temperatura sobre 33 grados celcius, la entrada al mar es ladeada por las
salinas, proceso a través del cual se produce la sal, otro de los productos que
acompaña al dichoso plato característico de la Línea Noroeste.
Ya frente al muelle, se
observa imponente el morro, un promontorio natural, acompañado de un “zapato”,
que no es más que un macizo de piedra metido en el mar.
La playa solícita de
bañistas. Los venduteros ambulantes
ofertando productos para matar el hambre y el calor.
En el pueblo, música por
todos lados. Los negocios reventados de
motoristas, es que las motocicletas constituyen principal medio de transporte
aquí.
PRODUCCIÓN ABUNDANTE
Montecristi es una de las
provincias agrícolas más productivas de la República Dominicana. Los cultivos más comunes, banano, arroz,
melón, tomate, maní, sábila, alcaparra, aceituna, entre otros.
Una parte de la provincia
es de vocación ganadera, mientras el mar adiciona otro oficio que es la pesca y
en los campos silvestres se ven los caprinos por todos lados.
Un elemento
característico es que la mayor cantidad de empleos que derivan de la
agricultura recaen mayoritariamente en trabajadores de nacionalidad haitiana. Esto debido a que los precarios montos que se
pagan como jornal, y que los inmigrantes ofertan su fuerza de trabajo a un
costo muy inferior a los dominicanos.
EL RELOJ
En el centro citadino, un
reloj colocado hace casi dos siglos, sobre una torre de metal, se constituye en
un monumento que más que seguir los pasos al tiempo con sus agujas, rivaliza
con el morro y con cualquier paisaje o historia que este poblado colocado en el
noroeste dominicano pueda guardar.
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